Защо устойчивото суши най-накрая става масово

Сушито е любимо ястие по целия свят, но зад вкусните хапки се крият сериозни въпроси, свързани с устойчивостта на морските дарове. Добрата но...

Възходът на веган суши, което наистина има вкус на океан

Веган сушито някога означаваше само рулца с авокадо и краставица. Но нещата се променят. Сега то се развива и става много по-интер...

Суши бумът: Защо е навсякъде вече – и не само в Калифорния

Преди години, ако искаше наистина добро суши, вероятно трябваше да си в Калифорния или в някой друг голям град на брега. Беше не...

Вътре в първата експанзия на Суши Наказава извън Ню Йорк, която носи висок клас омакасе в ДС

Суши Наказава, мястото за луксозно омакасе, което нашумя в Ню Йорк, вече е и във Вашинг...

Простият гений на майстор суши готвач на неочаквана дестинация

Историята е за един наистина изключителен майстор суши готвач, чиято кариера поема малко необичаен завой. След като е натрупа...

Защо шеф Ейджи Ичимура смята, че традиционното суши е надценено

Шеф Ейджи Ичимура, известен със своето майсторство и работа в изискани ресторанти, предлага доста нетрадиционна гледна точк...

Японски суши майстори прегръщат растителна риба заради климатичните промени, които заплашват индустрията

В Япония, където сушито е повече от храна – то е изкуство и културен стълб – се сл...

Гид из най-добрите суши ресторанти в Токио

Да се потопите в света на сушито в Токио е едновременно вълнуващо и малко плашещо. Градът предлага безброй възможности, от скромни квартални зав...

Омакасе бум се разпространява из Щатите — и изненада, не е в ЛА или Ню Йорк

През последните години в Съединените щати се наблюдава значителен ръст на популярността на омак...

Нова вълна суши ресторанти е тук. Но може ли да се задържи?

Напоследък се забелязва истински бум в откриването на нови

суши ресторанти

о...