Шеф Масайоши Такаяма ще отвори нов суши ресторант в Ню Йорк това лято

Шеф Масайоши Такаяма, прочут с едноименния си, супер скъп нюйоркски ресторант, Masa, разширява империята си с по-достъпна суши концепция. Това лято той ще отвори Maru at Masa, който ще предлага омакасе меню от 18 ястия за 150 долара на човек.

Разположен на втория етаж на Masa в Columbus Circle, Maru ще бъде третият ресторант на Такаяма в Ню Йорк. Въпреки че 150 долара все още може да изглеждат много за суши, другите заведения на Такаяма са далеч, далеч по-скъпи. В Masa омакасе менюто започва от 750 долара на човек (и може да достигне до 950 долара за частната зала). Междувременно, в ресторанта му в Бевърли Хилс цената е 850 долара.

Maru, което превежда като кръг или окръжност, ще бъде по-небрежен, ежедневен тип ресторант в сравнение с Masa. Менюто ще се фокусира върху пресни, сезонни съставки и класически приготовления в стил Едомае. Очаквайте по-малки порции от тези в Masa и по-интимно кулинарно изживяване.

Такаяма е споделил пред Eater, че иска Maru да се усеща като квартален суши ресторант. Той казва, че желае да създаде място, където посетителите могат да се насладят на висококачествено суши без цялата тази показност от по-скъпите му ресторанти.

Резервации за Maru at Masa ще бъдат достъпни през Resy 30 дни по-рано. Посетителите могат да очакват същите висококачествени съставки и безупречно обслужване, с които са свикнали от другите ресторанти на Такаяма, но на една по-достъпна цена.